খানেওয়ালা হাওরের চিংড়ি মাছের শুঁটকি

সুনামগঞ্জের হাওরাঞ্চলের মিঠাপানির চিংড়ি মাছ থেকে তৈরি আমাদের এই চিংড়ি শুঁটকি। হাওরের জলাভূমিতে বেড়ে ওঠা ছোট দেশি চিংড়ির নিজস্ব স্বাদ ও ঘ্রাণই এই শুঁটকির প্রধান বৈশিষ্ট্য।

মিঠাপানির চিংড়ি শুঁটকির স্বাদ সামুদ্রিক চিংড়ি শুঁটকির মতো নয়। এর স্বাদে রয়েছে আলাদা এক ধরনের দেশি বৈশিষ্ট্য—যে স্বাদ আমাদের গ্রামবাংলার রান্না, শাক-সবজি আর ভর্তার সঙ্গে বহুদিনের পরিচিত।

কেন খানেওয়ালার হাওরের চিংড়ি শুঁটকি?

হাওরের উৎস
আমরা বেছে নিয়েছি সুনামগঞ্জের হাওরাঞ্চলের চিংড়ি—বাংলাদেশের জলাভূমিনির্ভর ঐতিহ্যবাহী মিঠাপানির মাছের একটি পরিচিত স্বাদ।

ঘরোয়া স্বাদের প্রতি গুরুত্ব
শুঁটকির স্বাভাবিক স্বাদ ও ঘ্রাণকে প্রাধান্য দিয়ে প্রস্তুত করা হয়েছে, যাতে রান্নায় সেই পরিচিত দেশি স্বাদটি পাওয়া যায়।

বাছাই ও পরিচ্ছন্নতা
প্যাক করার আগে শুঁটকি বাছাই ও পরিষ্কার করার দিকে গুরুত্ব দেওয়া হয়। উদ্দেশ্য একটাই—রান্নার আগে অপ্রয়োজনীয় ঝামেলা কমিয়ে ভালো মানের শুঁটকি আপনার রান্নাঘরে পৌঁছে দেওয়া।

বহুমুখী ব্যবহার
চিংড়ি শুঁটকি শুধু ভর্তার জন্য নয়। শাক, আলু, বেগুনসহ বিভিন্ন সবজির সঙ্গে কিংবা দেশি মসলা দিয়ে ঝাল রান্নাতেও ব্যবহার করা যায়।

খানেওয়ালা —  মিঠাপানির শুঁটকির পাঁচ স্বাদ

এই চিংড়ি শুঁটকি একা একটি পণ্য হলেও এটি আমাদের “খানেওয়ালা”-র পাঁচ স্বাদের একটি। সুনামগঞ্জের হাওর, রাজবাড়ী এবং চলনবিল—বাংলাদেশের তিনটি অঞ্চল থেকে বেছে নেওয়া পাঁচ ধরনের মিঠাপানির শুঁটকিকে আমরা একটি carefully curated box-এ নিয়ে এসেছি।

পণ্য: হাওরের চিংড়ি মাছের শুঁটকি
উৎস: সুনামগঞ্জের হাওরাঞ্চ

রান্নার পরামর্শ: প্যাকেটের সঙ্গে দেওয়া চিংড়ি শুঁটকির রান্নার নির্দেশনাটি অনুসরণ করলে পরিষ্কার করা থেকে রান্না পর্যন্ত পুরো প্রক্রিয়াটি সহজেই করতে পারবেন।